Un studiu al Consiliului Concurenţei arată că România produce anual 4,4 milioane de tone de lapte crud, însă doar aproximativ o treime din această producţie ajunge în circuitul industrial de procesare. Sectorul laptelui se confruntă cu dificultăţi majore în direcţionarea produselor către fabrici; organizarea fermierilor în cooperative este indicată ca esenţială pentru majorarea volumului procesat şi reducerea importurilor.