Un studiu realizat de organizația britanică Deep Science Ventures arată că fructele și legumele consumate astăzi ar putea avea o valoare nutritivă cu până la jumătate mai mică decât cele de acum aproximativ 60 de ani. Studiul atrage atenția asupra scăderii densității nutritive; produsele actuale ar putea furniza mai puține minerale și proteine decât cele cultivate cu câteva decenii în urmă.